La tradition du thé en Russie

la tradition du thé

Qui n'a pas rêver devant un Samovar.

En Russie, le thé fait depuis longtemps partie des traditions-qui n'a pas rêvé devant un samovar ?a la difference A la différence des Chinois, Japonais et Marocains, les Russes sont des adeptes du thé noir, dont de petites quantités sont produites en Georgie et en Azerbaïdjan, aujourd'hui. indépendants. Aussi doivent-'ils importer de chine, d'Indes et du Sri Lanka les feuilles indispensables à leur Grande consommation.Pour préparer leur boisson préférée ( avec la vodka), ils utilisent un samovar, ce réservoir d'eau chaude qui sera maintenue à la bonne température, une théière où sera concocté un thé particulièrement corsé et des verres placés sur un support métallique et munis d'une anse (pour éviter de se bruler les doigts).Très concentré, le thé sera versé de la théière, chaque buveur ajoutant, selon son gout, l'eau chaude du samovar.
Tradition annexe : Les Russes aiment y ajouter des agrumes- depuis la fin du XIX° siècle, les thés au "gouts russes" sont aromatisés à la bergamote, à l'orange, au citron ou au pamplemousse, et agrémentés de sucre ou de miel.
Vive les vertus du thé Christine Dattner

 
Publié le 29 septembre 2010, 17:23

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