Ceylan

ceylan

troisième producteur de thé au monde

Dans le monde du thé, on continue de parler des thés de Ceylan et non du Sri Lanka, et cela malgré son indépendance en 1948. Ceylan est aujord’hui le troisième producteur de thé au monde après l’Inde et la Chine. Par tradition et héritage, Ceylan ne produit que du thé noir.
Environ 3000.000 tonnes sont vendues chaque années. L’Île est en grande partie consacrée à la culture du Camelia Assamica en plaine.
Quatre grandes régions produisent du thé:dimbula
-Dimbula : la plus importante en termes de production, celle qui contient également le plus grand nombre de plantations. Les thés de cette région ont une saveur fine et sont dorés à l’infusion ;
-Nuwara Eliya : elle offre des thés noirs à la saveur délicate. Ces thés sont célèbres pour leur limpidité, leur saveur prononcées et leur couleur très brillante ; uva
-Uva : cette région est située au sud-est de Ceylan. Ses hauts plateaux produisent des thés de très grande qualité. Ils sont mondialement réputés pour leur saveur et leur finesse;
-Kandy : situé dans le nord de Ceylan, ve district nous offre des thés très fins.
Il faut rappeler qu’à Ceylan la ceuillette de thé s’effectue toute l’année.
dans le monde
Vive les vertus du thé Christine Dattner

 
Publié le 3 janvier 2011, 13:33

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