Au temps de la dynastie des SONG le thé était réduit en poudre durant toute cette période ; les feuilles étaient broyées entre deux meules de pierre . il suffisait de verser de l'eau chaude sur un peu de poudre de thé et de "battre" le mélange à l'aide d'un fouet pour obtenir une mousse de thé.
Le cha no yu, céreémonie du thé au japon, se déroule encore de cette façon aujourdh'ui.
Le premier des Song, Tchao K'ouang-yin, se révèle être profondément humain
Vive les vertu du thé Christine Dattner
Les Chroniques Du Thé
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LA DYNASTIE DES SONG (960-1279)
Créateur de la cérémonie du thé
Publié le 12 août 2010, 18:40
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