Les Chroniques Du Thé

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 Les oeufs fourrés aux trois chocolats au «thé Christine Dattner».
 
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Les oeufs fourrés aux trois chocolats au «thé Christine Dattner».

Les oeufs fourrés aux trois chocolats au «thé Christine Dattner».

le triptyque chocolaté de Pâque.


Les oeufs fourrés aux trois chocolats au «thé Christine Dattner».
Ingrédient
pour 4 personnes :
8 oeufs
3 c à c De poudre de matcha ( Thés christine Dattner)
4 grs de thé Puerh ( Thés Christine Dattner )
4grs de Thé secret des Mayas (thés Christine Dattner)
145 gr de chocolat blanc
120 gr de chocolat noir à pâtissier
175 gr de chocolat praliné
160 gr de crème fraîche
Un peu de noix de coco râpée
Un peu de cacao en poudre
Un peu de poudre de noisette

Préparation

Préparations
Lavez les œufs et percez-les en faisant, à l’aide d’une aiguille, un petit trou sur la partie la plus pointue et un autre trou plus large sur la face opposée.
Videz les œufs en soufflant dedans et recueillez l’intérieur dans un bol.
Ensuite rincez et faites sécher les œufs sur une grille à pâtisserie.
la ganache :
Dans une casserole, faites doucement chauffer 1/3 de la crème
Ajoutez le chocolat blanc concassé dans la crème en dehors du feu, avec les trois cuillères de Matcha.
Mélangez jusqu'à ce que je chocolat soit fondu et réservez.
Faites la même chose pour les deux autres chocolats.
Le remplissage des oeufs :
Versez les ganaches, les unes après les autres dans une poche à douille et remplissez les coquilles d'oeufs.
Rangez-les dans une boite à œufs et conservez-les au réfrigérateur toute la nuit.

 
Publié le 18 février 2012, 15:00

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