Les Chroniques Du Thé

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Crème brulée au thé vert Maldives de Christine Dattner thé Paris.

Crème brulée au thé vert Maldives de Christine Dattner thé  Paris.

Le choix du thé: La fraicheur des agrumes et des fruits exotique pur une crème brulée originale.

Pour 4 personnes
Préparation 20 minute

30 cl de Crème Fraîche Liquide
5 Jaunes d'oeufs
20 cl de Lait Entier
90 g de Sucre en Poudre
4 cuillères à café de Cassonade
10 grs de thé en vrac Thé des Maldives (christine Dattner Thé paris)

Faites chauffer votre four à thermostat 6 (180°C).
Portez le lait à ébullition. Faites-y infuser 10 grs en vrac de thé des Maldives (Christine Dattner Thé Paris) dans un sachet à infusion ou une boule à thé, puis retirez le sachet.
Dans un cul de poule, battez les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez le lait et la crème fraîche. Mélangez le tout.
Versez la préparation dans des ramequins.
Faites cuire 30 minutes au four.
Laissez refroidir et mettez au frais.
Avant de servir, saupoudrez de sucre roux et passez les crèmes sous le gril du four ou au chalumeau jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé, dégustez c’est prêt.
Le thé des Maldives est disponible à la grande épicerie du Bon Marché.
Le choix du thé: La fraicheur des agrumes et des fruits exotique pur une crème brulée originale.

 
Publié le 3 décembre 2011, 18:06

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