Le soufflé au thé Nuit Céleste.

Pour 6 personnes

Préparation 30 minutes

Ingrédients
3 c à café de thé de Noël «Nuit Céleste» de «Christine Dattner Thé Paris
1/2 l de lait
6 oeufs
100 g de sucre en poudre
80 g de farine

Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Dans une casserole faite infuser le thé «Nuit Céleste» dans du lait que vous aurez préalablement fait bouillir.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et dans un saladier mélangez les
aux jaunes d’œufs avec le sucre et la farine.
Filtrez le lait dans un chinois puis versez dans une casserole et reportez à ébullition tout en fouettant sans faire déborder, laissez tiédir.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les avec douceur au mélange à l’aide d’une spatule.

Versez dans des moules beurrés et faites cuire au four 20 mn.
Vous n’avez plus qu’a servir chaud ces dessert simple à réaliser..

Le choix du thé : L’amande et la cannelle vous donneront les émotions gustatives des senteurs de Noël.