Les Chroniques Du Thé

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Boule de noël au mélange thé Nuit Céleste.

Boule de noël au mélange thé Céleste.

Pour les gourmands.

Pour 5 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
125 grs d'amandes effilées
2 c. à . s de thé Céleste.
200 grs de chocolat Manjari Valrhona.
125 grs de beurre mou
4 oeufs
50 grs de farine
100 grs D'amande en poudre.
1/2 c à c de canelle
125 grs de sucre glace.
Beurrez 6 moules de 8 cm en sillicone "Lékué"
Mélangez 1 c à s d'amandes effilés avec 1 c à s de thé. Parsemez le fond et le bord des moules avec la moitié du mélange et réservez l'autre.
Cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans un saladier, faites fondre au bain-marie ou au four micro-ondes, ajoutez la moitié du beurre et lissez.
Cassez les oeufs en séparant les blanc des jaunes. Battez les blanches en neige et réservez-les.
Melangez la farine, les amendes en poudre, la canelle, les amandes effilées restantes et le reste du thé écrasé entre vos doigts.
Préchauffez le four a 180°C (th.6).
Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre restant à l'aide d'un fouet, ajoutez les jaunes d'oeufs, un par un, fouettez encore. Versez la farine au thé, ouïs le chocolat fondu et enfin les blancs en neige, mélangez bien.
répartissez la pâte dans les moules et parsemez le surface du mélange mandes-thé réservez.
Posez les moules dans le four et laissez cuire 30 minutes environ, jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et gonflés.
Retirez-les du four; laissez reposer quelques minutes, démoulez et laissez complètement refroidir sur une grille. Avant de servir, poudrez les gâteaux de sucre glace, servez-les tels quels ou accompagnés de crème fouettés ou d'une sauce au chocolat.
Le choix du thé : Si le chocolat aime le thé, le thé aux épices adore le chocolat.

 
Publié le 24 octobre 2011, 11:26

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