Les Chroniques Du Thé

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Cheesecake au thé secret des Mayas de "Christine Dattner thé" .

Cheesecake au thé secret des Mayas de "Christine Dattner thé" .

le chocolat la fraise et le poivre se marrie merveilleusement bien avec la douceur du cheesecake


Pour 5 personnes :
Préparation : 20 mn
Repos : une nuit

20 cl de lait entier
30 grs de beurre
250 g de spéculos
50 g de sucre
4 œufs
250g de Philadelphia cream cheese ou si vous ne trouvez pas cette crème spéciale cheesecake ( mélanger 200 250 g de pâte sablée de ricotta avec 8 kiri environ)
le jus d’un 1/2 Citron jaune bio

5 grs de thé «secret des Mayas au chocolat noir, fraise et poivre» création Christine Dattner Thé.

Préchauffez votre four (th 5), écrasez des spéculos, les mélangez avec le beurre ramolli et le lait obtenez une pâte épaisse, dans un Moule à manqué avec charnière préalablement beurré étalez cette pâte en pensant à la tasser, puis réservez au frais 2 bonnes heures.
Faite bouillir de l’eau et infusez 5 minutes le mélangez de thé en vrac «secret des mayas»
Dans un grand bol ou saladier, battez le Philadelphia Cream cheese ou les fromages blanc ( riccota et kiri ) afin de bien lisser le fromage blanc , rajoutez 3 cuillères à soupe du thé infusé passé au chinois, les oeufs, le sucre, et le jus de citron.
Sortez le moule à manqué du réfrigérateur et versez le mélange sur la pâte , puis enfournez le tout pour 45 minutes.
A la fin de la cuisson, laissez reposer deux heures dans le four éteint et une fois le cheesecake refroid i réservez le toute la nuit au réfrigérateur il n’en sera que meilleur le lendemain.
Le choix du thé:
le chocolat la fraise et le poivre se marrie merveilleusement bien
avec la douceur du cheesecake

 
Publié le 20 octobre 2011, 11:28

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