Les Chroniques Du Thé

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Financier au matcha

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Préparation 10 min
Cuisson 15 à 20 min
Ingrédients
150 g de beurre
50 g de farine
150 g de sucre glace
15 g de thé vert en poudre matcha
50 g d'amande en poudre
4 blancs d'oeufs
Préchauffez le four a 240° ( th 6)
Mettez le beurre dans une petite casserole. Portez a ébullition légère et laissez cuire jusqu'à ce qu'il prenne une teinte presque noisette . retirez du feu, passez)le à travers un chinois et laissez tiédir .
Dans un saladier, versez la farine , le sucre glace, le thé, la poudre d'amande et mélangez.
Ajoutez les blancs d'oeufs, mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés et ajoutez le beurre sans cesser de travailler.
Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Beurrez des petits moules à finassier et répartissez-y la pâte sans les remplir complètement.
Glissez au four, faites cuire 5 minutes, puis baissez jusqu'à 180°C (th 6) et laissez cuire encore 10 à 12 minutes. Retirez du four, démoulez et laissez cuire encore 10 à 12 minutes. Retirez du four, démoulez et laissez refroidir avant de déguster.

 
Publié le 11 octobre 2011, 17:15

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