Les Chroniques Du Thé

Poires pochées au thé Oolong Milky  «Thés Christine Dattner».
 
Cake « Les ballons Rouges » Thés Christine Dattner.
 
smoothie à la pomme verte thé et coco
 
Smoothie à la mangue et Gunpowder «Thé Christine Dattner».
 
Pommes au thé vert Matcha « Thés Christine Dattner» et au miel.
 
 Les oeufs fourrés aux trois chocolats au «thé Christine Dattner».
 
Pour Pâques Chocolat blanc au Matcha Thés Christine Dattner Paris.
 
.Eclairs au Matcha «Christine Dattner Thés Paris».
 
Crèmes au chocolat blanc et au «thé Christine Dattner Paris», Secret des Mayas .
 
Gelée D'orange Au Thé Vert «un jour Lara» de Christine Dattner thé .
 
Brioche au thé noir au miel Christine Dattner.
 
Galette des rois au thé goût Russe Balalaïka «Christine Dattner Thé Paris».
 
Un braisé de boeuf au thé Darjeeling.
 
Fondant au chocolat et thé «Jardins de Babylone» Christine Dattner thé Paris»
 
Magret de canard aux mangues et thé «Balalaïka Christine Dattner thé Paris»
 
 

Oeufs marbrés au parfum fumé de Lapsang Souchong.

Oeufs marbrés au parfum fumé de Lapsang Souchong.

Leur goût s'harmonise parfaitement avec des crudités ou des salades de légumes.

Pour 6 oeufs
préparation : 5 min
cuisson : 50 min
6 oeufs`1 c à s de thé Lapsang Souchong
4 c à s de sauce soja Kikkoman
3 étoiles de badiane
4 clous de girofle
1 petit éclat de cannelle
Posez les oeufs dans une casserole, couvrez-les complètement d'eau froide, portez a ébullition et laissez frémir 10 min.
Ajoutez les oeufs de l'eau, passez-les sous l'eau froide, puis brisez leurs coquilles en cognant délicatement toute la surface avec une cuillère à café et réservez-les.
Ajoutez à l'eau de cuisson des oeufs le sel, le thé, la sauce soja et toutes les épices.
Remettez les oeufs dans la casserole, couvrez et laissez cuire 30 min à petits frémissements.
retirez la casserole du feu, laissez refroidir les oeufs dans l'eau de cuisson puis égouttez-les et passez-les sous l'eau froide avant de les écaler.
Vous obtenez ainsi de jolies marbrures ; et surtout, les oeufs auront un léger gout fumé.
Servez-les et dégustez-les comme des oeufs durs.
Outre l'aspect original de ces oeufs, leur goût s'harmonise parfaitement avec des crudités ou des salades de légumes.

Le choix du thé : évidemment, si le gout fumé, qui fait tout le charme de cette recette, vous est insupportable, mieux vaut renoncer à cette préparation, ou l'adapter en la réalisant avec un thé noir non fumé comme un Assam.

 
Publié le 18 août 2011, 11:46

Vos commentaires

Aucun commentaire pour le moment

Ajouter un commentaire


Caractères restants : 1000

 

Pub