Les Chroniques Du Thé

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Gelée au thé vert de chine et fruits rouges.

Gelée au thé vert  de chine et fruits rouges.

les charmes imprévus des fruits-presque une lapalissade.

Pour deux bocaux
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min environ
1 citron jaune
25 gr de thé vert Sencha de chine aromatisé aux fruits rouges.
500 gr de sucre Gelsuc.
Pressez le citron et filtrez le jus. portez à ébullition 3/4 l d'eau, ajoutez le thé, laissez bouillir 2 minutes, retirez du feu et laissez infuser 10 min. Ajoutez le sucre et le jus de citron, portez de nouveau a ébullition, tournez jusqu'à ce que le sucre fonde, écumez, laissez cuire 5 min environ, puis retirez du feu.
Versez chaud dans des bocaux en filtrant, laissez refroidir et fermez-les.
Servez cette gelée parfumée avec des biscuits, des cakes, des brioches...
Vous pouvez préparer cette gelée avec toutes sortes de thé parfumés aux épices ou aux fleurs, comme les Earl Grey, Goût Russes, etc...
Choix du thé : Ou comment singulariser une préparation aussi simple et translucide, sinon par les charmes imprévus des fruits-presque une Lapalissade

 
Publié le 2 août 2011, 18:46

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