Thé a l'indienne.

Pour 4 personnes
Préparation: 8 min
Cuisson : 7 min
6 graines de cardamome verte
20 g de gingembre frais
1/2 l de lait
60 g de cassonade
2 pincées de noix de muscade
1 pincée de safran
2 c à s de thé darjeeling Makaïbari
Ouvrez les graines de cardamome, pelez et râpez le gingembre
Versez le lait dans une casserole, ajoutez 1/2 litre d'eau, la cassonade, toutes les épices, portez à ébullition, laissez bouillir 3 min, retirez du feu, couvrez et laissez infuser 6 minutes.
Ajoutez le thé, porter de nouveau a ébullition, laissez frémir 4 min, puis retirez du feu, filtrez et servez très chaud.
Cette boisson Indienne traditionnelle peut être préparé avec un Assam ou un Ceylan.
Choix du thé : Pour un breuvage à la fois aussi simple et quotidien, un thé noir à forte personnalité s'impose.
Vive les vertus du thé Christine Dattner.