Les Chroniques Du Thé

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Cocktail d'été.

Cocktail d'été.

une boisson rafraîchissante et délicate.

Pour 4 verres.
Préparation : 5 min.
Cuisson : 5 min.
2 c à s de thé yin zhen jasmin.
500 g de framboises
1 c à s de jus de citron jaune.
1dl de sirop de sucre de canne ou sirop de gingembre.
Versez 1/2 l d'eau frémissante sur le thé, laissez infuser 4 min, puis filtrez et laissez complètement refroidir.
Mettez les framboises dans une casserole, ajoutez le jus de citron, le sirop, laissez frémir 5 min, retirez du feu, tournez, puis versez dans une fine passoire au -dessus du thé et reservez au frais jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez remplacer les framboises par des pêches ou des abricots, et le yin zhen jasmin par les thés perles de jade.
Choix du thé : Certes l'empereur de chine n'avait pas prévu que son thé de prédilection pourrait entrer dans la composition d'une boisson aussi rafraîchissante et délicate et ajouter au goût des fruits le doux mystère du jasmin.
Vive les vertus du thé Christine Dattner.

 
Publié le 6 juillet 2011, 10:56

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