Granité au thé blanc de chine au jasmin

Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Repos : 1 h 30

200 g de sucre semoule
2 c à s de thé perle de jade
1c à s de jus de citron
Versez 1/3 l d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, portez à ébullition, laissez cuire 5 min et mélangez. Ajoutez le jus de citron, versez dans une sorbetière ou un bac à glaçons, mettez au congélateur, laissez prendre 1 h environ. Grattez le granité à l'aide d'une fourchette, puis remettez au congélateur et laissez prendre encore 30 min.

Servez ce granité dans des verres , tel que ou avec une salade de fruits rouge ou d'oranges, ou un mélange de fruits exotiques.

Ce granité au goût délicat et rafraîchissant peut aussi être préparé avec un earl grey, un thé au jasmin classique, ou tout autre thé parfumé aux fleurs ou aux fruits.
Le choix du thé : Par la grâce du jasmin, la fraicheur du granité est traversée d'effluves orientaux.
Vive les vertus du thé Christine Dattner.