Les Chroniques Du Thé

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Cocktail clair de lune

Cocktail clair de lune

comme un rêve éveillé.

Pour 2 verres
Préparation : 5 min
Repos : 2 h
1 c.à s. de thé Lung Ching
2 pèches de vignes
1 c. à s. de jus de citron
1 c. à s. de sirop de cannes
quelques gouttes d'eau de rose
champagne rosé
Pour la décoration :
des pétales de rose

Versez sur le thé 2 dl d'eau froide, laissez infuser 2 h au frais, puis filtrez.
Pelez et dénoyautez les pêches et mixez-les avec le jus de citron et le sirop de canne, mélangez cette purée et le thé et réservez au frais.
Au moment de servir, versez le mélange thé-pêches dans des verres, ajoutez quelques gouttes d'eau de rose, complétez de champagne très frais et posez quelques pétales de rose à la surface du verre.

Ce cocktail peut aussi être préparé avec un thé Pai mu tan.
Le choix du thé : Fraicheur, douceur et des nuances presque pastel font de ce mélange, de champagne rosé et de thé vert, comme un rêve éveillé.

Vive les vertus du thé Christine Dattner.

 
Publié le 22 juin 2011, 15:33

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